Oerbier

Oerbier — Belgian Strong Dark Ale — De Dolle Brouwers

Oerbier — letteralmente la birra originale — è la prima birra mai prodotta dai De Dolle Brouwers (i Birrai Pazzi), birrificio artigianale di Esen (Fiandre Occidentali, Belgio). Dal 1980 a oggi ha conquistato moltissimi appassionati, fino a diventare uno dei simboli del Belgio birrario. Un'etichetta inconfondibile, una storia lunga oltre quarant'anni, e una birra che con i suoi 9% vol. è in grado di riscaldare una fredda notte d'inverno e di accompagnare ottimi dolci. Ma non solo: Oerbier è anche una di quelle birre che, se conservate come si deve, possono essere stappate anche dopo diversi anni ed emozionare ancora, grazie alle note ossidative che ne impreziosiscono il bouquet aromatico.

Scheda tecnica

• Stile: Belgian Strong Dark Ale
• Gradazione: 9% vol.
• Anno di creazione: 1980
• Fermentazione: Alta fermentazione
• Invecchiamento: Invecchiabile in cantina per diversi anni
• Temperatura di servizio: 12–14°C
• Bicchiere consigliato: Calice belga o snifter
• Produttore: De Dolle Brouwers — Esen, Fiandre Occidentali, Belgio

Profilo sensoriale

Al naso è complessa e avvolgente: frutta scura matura, caramello, spezie belghe e un sottofondo caldo e alcolico. In bocca è piena e strutturata, con i 9% che si sentono ma non aggrediscono, bilanciati dalla dolcezza maltata e dalla complessità del lievito belga. Il finale è lungo, caldo, speziato. Con l'invecchiamento le note ossidative aggiungono strati di complessità — frutta secca, sherry, legno — che trasformano ogni bottiglia in un'esperienza unica.

Perché scegliere Oerbier

• Dal 1980 — oltre quarant'anni di storia in ogni bottiglia: Oerbier è uno dei simboli della birra artigianale belga
• Invecchiabile in cantina — una delle poche birre che migliora con gli anni: le note ossidative che si sviluppano nel tempo sono parte integrante dell'esperienza
• De Dolle Brouwers — i Birrai Pazzi di Esen: un birrificio familiare con una storia unica e una filosofia artigianale autentica e irripetibile
• 9% ben integrati — potente ma mai aggressiva: la gradazione si nasconde dietro la complessità aromatica

Abbinamenti consigliati

Formaggi stagionati e erborinati, carni brasate e stufati, cioccolato fondente, dessert alle prugne e alla frutta secca, sigari. Perfetta come birra da meditazione o da collezione da invecchiare in cantina.

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