Eiche Doppelbock

Eiche Doppelbock — Doppelbock Affumicata al Rovere — Schlenkerla, Bamberga

Eiche Doppelbock è la birra di Natale di Schlenkerla — la più alcolica della casa: una Doppelbock da 8% ABV in cui l'affumicatura del malto avviene su legno di quercia, che nella bevuta risulta più morbida e meno spigolosa rispetto alla classica affumicatura da faggio, inserita in una birra più strutturata. Un masterpiece della Franconia, reperibile solo nel periodo natalizio.

Note di degustazione

• Naso: affumicato di quercia morbido, malto scuro, caramello, frutta secca
• Bocca: strutturata, affumicata con eleganza, dolcezza maltata, finale caldo e lungo
• Stile: Doppelbock affumicata — 8% alc., legno di quercia, edizione natalizia
• Birrificio: Schlenkerla (Brauerei Heller-Trum) — Bamberga, Franconia

Abbinamenti consigliati

• Selvaggina, arrosti, formaggi stagionati, salumi affumicati. Perfetta come birra da meditazione natalizia.

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