Rochefort 10

Rochefort 10 — Quadrupel Trappista — Brasserie de Rochefort

Rochefort 10 è una birra intoccabile. Come quando si parla di musica ed escono fuori i Pink Floyd: cosa si può dire di un soggetto così importante da ispirare intere generazioni di artisti? Rochefort 10 è la Quadrupel Trappista dell'Abbazia di Notre-Dame de Saint-Remy di Rochefort (Belgio): la regina della casa, famosa per mantenere una bevibilità sorprendente nonostante un grado alcolico davvero importante. Una grande alleata quando si ha davanti un buon dolce al cioccolato, un camino acceso o una persona cara con cui chiacchierare tutta la sera.

Scheda tecnica

• Stile: Quadrupel Trappista
• Gradazione: 11,3% ABV
• Certificazione: Authentic Trappist Product
• Produzione: Dal 1595, Abbazia di Notre-Dame de Saint-Remy
• Fermentazione: Alta fermentazione
• Temperatura di servizio: 10–12°C
• Bicchiere consigliato: Calice Rochefort o snifter
• Produttore: Brasserie de Rochefort — Rochefort, Belgio

Profilo sensoriale

Al naso è complessa e avvolgente: datteri, prugna, cioccolato fondente, caramello e spezie belghe si intrecciano in un bouquet caldo e profondo. In bocca è piena e rotonda, con gli 11,3% che si nascondono elegantemente dietro la dolcezza maltata e la complessità del lievito trappista. Il finale è lungo, caldo, con un ricordo di cioccolato e spezie che persiste piacevolmente. Una birra che migliora con l'invecchiamento in cantina.

Perché scegliere Rochefort 10

• La regina di Rochefort — la più potente e complessa delle tre: per chi vuole il massimo dell'esperienza trappista
• 11,3% sorprendentemente beverini — la magia di Rochefort: una gradazione importante che si nasconde dietro la complessità aromatica
• Authentic Trappist Product — prodotta dai monaci dell'Abbazia di Notre-Dame de Saint-Remy dal 1595: autenticità e tradizione garantite
• Invecchiabile — come i grandi vini, migliora con gli anni in cantina: ogni bottiglia è un investimento nel piacere futuro

Abbinamenti consigliati

Cioccolato fondente (70%+), dessert speziati, formaggi erborinati stagionati, selvaggina e carni brasate, sigari. Perfetta come birra da meditazione davanti al camino o da fine pasto importante.

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