Mercy

Mercy — Session IPA — Birrificio Altotevere

Mercy è la Session IPA firmata Birrificio Altotevere, realtà artigianale di San Giustino (Perugia, Umbria). Prende a modello la tipologia delle Session IPA — incarnazione più leggera delle American IPA — in cui la potenza amaricante e aromatica dei luppoli americani si unisce a una decisa bevibilità e un corpo esile. Il risultato è una birra che non chiede pietà sul fronte aromatico, ma la concede sul fronte alcolico: tutta la luppolatura, metà dell'impegno.

Scheda tecnica

• Stile: Session IPA
• Luppoli: Americani (agrumati e tropicali)
• Corpo: Leggero, esile
• Fermentazione: Alta fermentazione
• Temperatura di servizio: 6–8°C
• Bicchiere consigliato: Pinta o tumbler
• Produttore: Birrificio Altotevere — San Giustino, Perugia, Umbria

Profilo sensoriale

Al naso è aromatica e invitante: agrumi, resina e frutta tropicale in primo piano, con pennellate di melone, fiori e spezie che aggiungono complessità. In bocca il corpo è leggero e scorrevole, con una carbonatazione vivace che esalta gli aromi luppolati. L'amaro è presente ma mai aggressivo, bilanciato dalla freschezza agrumata. Il finale è pulito e invitante — una Session IPA che non stanca mai.

Perché scegliere Mercy

• Tutta la luppolatura, bassa gradazione — la promessa della Session IPA mantenuta: aromi americani intensi in un corpo leggero e beverino
• Birrificio Altotevere — realtà umbra di San Giustino con una visione artigianale attenta alla qualità e alla bevibilità
• Perfetta per sessioni lunghe — bassa gradazione significa poterne bere più di una senza appesantirsi: l'aperitivo che dura
• Accessibile agli scettici delle IPA — meno amara e meno alcolica delle American IPA classiche: il punto di ingresso ideale per chi vuole avvicinarsi allo stile

Abbinamenti consigliati

Pizza margherita, burger leggeri, insalate estive, pollo alla griglia, formaggi freschi, frittura di pesce. La leggerezza del corpo la rende perfetta anche come birra da aperitivo o da tutto pasto nei mesi caldi.

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