Ambrata

Ambrata — Belgian Ale — Maltus Faber, Genova

Che Maltus Faber sia un birrificio particolarmente vocato al mondo belga non è una novità: la produzione di Fausto Marenco è incentrata sull’utilizzo dei lieviti valloni e fiamminghi da prima ancora che nascesse il marchio, nel 2008. Con Ambrata il birraio genovese regala una bevuta di buona struttura e un ampio bouquet aromatico, che tocca diverse sfere fruttate per poi assestarsi su ricordi zuccherosi e caramellati.

Una grande birra che non appartiene a nessuno degli stili tipicamente trappisti o d’abbazia, ma parla chiaramente di Belgio — con l’estro e la precisione di un artigiano ligure.

Note di degustazione

• Naso: Frutta matura, note zuccherose, caramello, lievito belga
• Bocca: Buona struttura, bouquet aromatico ampio, finale dolce e persistente
• Stile: Belgian Ale — lieviti valloni e fiamminghi, alta fermentazione
• Birrificio: Maltus Faber — Genova, Liguria

Abbinamenti consigliati

Formaggi stagionati, salumi, carni bianche strutturate, dessert a base di frutta. Perfetta come birra da meditazione o da tutto pasto.

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