Tea-Rex

Tea-Rex — Fresh Hop Golden Ale — Birrificio WAR

Tea-Rex è la Fresh Hop Golden Ale one shot firmata Birrificio WAR, realtà artigianale di Cassina de' Pecchi (Milano, Lombardia). Ispirata alle Golden Ale inglesi, ma con un grado alcolico ancora più basso di molte produzioni britanniche: una birra da bere una pinta dopo l'altra. Sfrutta i luppoli di Italian Hops Company appena raccolti — Comet e Chinook in versione Fresh e Wet — per un bouquet aromatico carico di spunti agrumati e tropicali che matcha alla perfezione con la leggera base biscottata dei malti.

Fresh Hop e Wet Hop: cosa significa

I luppoli Fresh e Wet sono luppoli appena raccolti, non essiccati: contengono ancora tutta l'acqua della pianta e i loro oli essenziali sono al massimo della freschezza e dell'intensità. Usarli significa avere una finestra temporale brevissima — pochi giorni dalla raccolta alla cotta — e un profilo aromatico unico, impossibile da replicare con luppoli essiccati. Tea-Rex è una birra di stagione nel senso più autentico del termine.

Italian Hops Company: il luppolo italiano

Italian Hops Company è una delle realtà più interessanti del panorama agricolo brassicolo italiano: coltiva luppoli in Italia con varietà americane e internazionali, fornendo ai birrifici italiani materie prime fresche e di qualità a km ridotto. WAR li usa appena raccolti per Tea-Rex: un omaggio alla filiera corta e alla stagionalità.

Scheda tecnica

• Stile: Fresh Hop Golden Ale (one shot)
• Luppoli: Comet + Chinook — Fresh e Wet — Italian Hops Company
• Profilo: Agrumato, tropicale, base biscottata, bassa gradazione
• Fermentazione: Alta fermentazione
• Temperatura di servizio: 6–8°C
• Bicchiere consigliato: Pinta inglese o nonic
• Produttore: Birrificio WAR — Cassina de' Pecchi, Milano, Lombardia

Profilo sensoriale

Al naso è un bouquet aromatico carico di spunti agrumati e tropicali: il Comet porta note di arancia e frutta esotica, il Chinook aggiunge resina e pompelmo, entrambi amplificati dalla freschezza del luppolo non essiccato. In bocca è leggera e beverina, con la base biscottata dei malti che bilancia la luppolatura in modo armonioso. “Birretta” o “Birrone” che dir si voglia: in ogni caso una grande bevuta.

Perché scegliere Tea-Rex

• Fresh e Wet Hop — luppoli appena raccolti: un profilo aromatico irripetibile che esiste solo per pochi giorni all'anno
• Italian Hops Company — il luppolo italiano a km ridotto: WAR sceglie la filiera corta per una birra di stagione autentica
• One shot — disponibile solo fino ad esaurimento: quando finisce, finisce
• Bassa gradazione, grande bevuta — il paradosso virtuoso di Tea-Rex: aromi intensi in una birra leggerissima da bere pinta dopo pinta

Abbinamenti consigliati

Aperitivo, insalate estive, pesce alla griglia, formaggi freschi, cucina leggera. La leggerezza e la freschezza agrumata la rendono versatile e adatta a ogni momento.

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