Sip Sip Citra&Mosaic

Sip Sip Citra&Mosaic: mixed fermentation session wild ipa. Birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente nella nostra cantina. Luppolata a freddo con Citra e Mosaik.

Le note di fruttato agrumato, tropicale, floreale e da frutti di bosco si intrecciano con la texture di cantina per una freschezza del tutto originale.

Le Sip Sip sono la nostra interpretazione di IPA a bassa gradazione prodotte con una fermentazione mista: effettuano una fermentazione primaria con lieviti e batteri della nostra cantina e in seguito un periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina, dove riposano poi in affinamento e maturazione.